Resepi nasi minyak merupakan salah satu juadah istimewa yang sering memeriahkan meja pada pelbagai majlis keraian di Malaysia. Keunikan rasanya yang dihasilkan daripada perpaduan rempah dan minyak menjadikannya pilihan yang tak tergantikan. Berikut adalah resepi mudah untuk menyiapkan hidangan nasi minyak tradisional yang pasti memikat selera.
Bahan-Bahan:
- 2 cawan beras basmathi
- 4 cawan air
- 1/2 cawan minyak sapi atau ghee
- 1 biji bawang besar, hiris halus
- 3 ulas bawang putih, tumbuk halus
- 1/2 inci halia, hiris halus
- 1 batang kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 3 kuntum cengkih
- 2 biji buah pelaga
- 1/2 sudu teh jintan putih
- Garam secukup rasa
Cara Memasak:
- Bersihkan Beras: Cuci beras basmathi dan rendam dalam air selama 30 minit. Kemudian, tos dan tiriskan.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak sapi atau ghee dalam periuk besar. Tumis bawang besar sehingga kekuningan.
- Tambahkan Rempah-Rempah: Masukkan bawang putih, halia, kayu manis, bunga lawang, cengkih, pelaga, dan jintan putih. Tumis sehingga rempah-rempah mengeluarkan aroma yang memikat.
- Masukkan Beras dan Air: Campurkan beras yang telah dibilas ke dalam rempah-rempah yang telah ditumis. Gaul rata sehingga beras dilapisi dengan keharuman rempah.
- Masak Nasi: Tambahkan air dan garam secukup rasa. Biarkan air mendidih, kemudian kecilkan api dan tutup periuk. Biarkan nasi masak sehingga air kering dan beras menjadi empuk.
- Kukus Nasi: Setelah air kering, biarkan nasi berehat selama 10-15 minit di atas api yang sangat perlahan atau kukus untuk memastikan nasi benar-benar empuk dan beraroma.
- Sajikan dengan Lengkap: Hidangkan nasi minyak panas bersama hidangan kegemaran anda seperti rendang daging, sambal udang, atau telur rebus.
Dengan resepi ini, anda dapat mencipta pengalaman makan yang istimewa dengan nasi minyak tradisional yang memukau selera. Selamat mencuba dan nikmati setiap suapannya!